Zuccherificio di Santa Rosa

Nel 1911 venne fondato nella comunità di El Roble, Distrito de Aguadulce, il primo zuccherificio della Repubblica di Panama.

L’impresa iniziò con un piccolo lotto di terra e un mulino in un campo conosciuto come Santa Rosa. I macchinari e le attrezzature vennero acquistate in Louisiana e trasportate in barca fino al porto di Aguadulce. Da qui in carro di buoi fino a Santa Rosa.

Dalla sua fondazione, l’Ingenio Santa Rosa è stato intimamente e stabilmente legato allo sviluppo economico, sociale del Distretto di Aguadulce. Nel 1991 venne dichiarato dal Comune di Aguadulce Società benefattrice del Distretto.

Se siete a Panama durante la stagione della macinatura della zucchero, tra gennaio e marzo, vale la pena fare una visita a questo zuccherificio.

Durante questi due mesi lo zuccherificio trasforma, letteralmente, una montagna di canne da zucchero in cristalli ed e’ un luogo impressionante da vedere.

Siccome il terreno cirsostante è collinare e roccioso, la canna da zucchero è tagliata a mano e i lavoratori assoldati per raccoglierla fanno il lavoro il più velocemente possibile, 24 ore al giorno, fino a quando non è finito.

C’e’ anche un museo, sul posto, e lo zuccherificio organizza un’ interessante escursione, anche se arrivate fuori dalla stagione della “grande raccolta”. Info: http://www.azunal.com